Habilité par le FAFIH, le Chef vous propose différentes formations, telle la maîtrise des nouvelles technologies de la cuisson à basse température sous vide et au thermoplogeur.

 

 

Jean-Marc TACHET peut vous accompagner dans vos projets de développement culinaire, dans la recherche de produits de qualité et dans la formation professionnelle de vos collaborateurs.

 

 

 

 

 

 

- Créations d’établissements culinaires  (Restaurant «Les Ponts» - Zagreb - CROATIE)

- Ingénierie pour l’agencement technique de votre restaurant aux normes (méthode HACCP)

- Signature JMT de vos cartes - Audits de votre établissement

- Formations culinaires thématiques (cuisson basse température sous vide, etc.)

- Créations d’établissements dans les milieux de l’agro-alimentaire de production ou de la pêche aux normes CE

- Créations de laboratoires culinaires

- Transferts de technologies via le process breveté JMT pour la conservation naturelle de produits culinaires

- Créations de recettes adaptées à vos marques ou à l’image JMT (M.O.F.)

 

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